Diyarbakır mutfağının özgün çorbalarından biri olan Meyir Çorbası, yoğurt, durum buğdayı, yumurta, tereyağı, su, yarpuz ve tuz ile hazırlanır. Çorbaya özgün tadını veren bileşen, bölgede yarpuz olarak bilinen (Mentha longifolium) bitkisidir.
Kendine has üretim metodu ve kullanılan malzemeleriyle Diyarbakır mutfağında özel bir yere sahip olan bu çorba, hafif ve besleyici yapısıyla öne çıkar.
